Hvordan laver man Eskisehir balaban kebab? Den bedste bittersøde frikadelleropskrift

Kebab er en af ​​de uundværlige opskrifter i det tyrkiske køkken. Eskişehir balaban kebab er en af ​​de mest populære kebabopskrifter. Hvad med at prøve balaban-kebaben derhjemme, som består af pitabrød opblødt i en speciel yoghurtsauce og tomatsauce? Her er Eskişehirs berømte balaban kebab opskrift:

Balaban-kebaben, der ligner Iskender, hvis smag vil knække ganen, og som vil blive ønsket af dem, der smager den én gang, slår salgsrekorder i Eskişehir. Blødt negle pitabrød opblødt i bouillon, pisket yoghurt, tomatsauce på lækre frikadeller og velduftende smør. Balaban frikadeller tilberedes oprindeligt ved presning med et støbejern. Men versioner kogt i en støbejernspande er også tilgængelige. For at tilføje smag lægges pitaerne i blød med bouillon. Mens du laver balaban-kebaben, er kødet, der er blevet strippet og krydret og hvilet, det trick, du skal bruge for at få den lækreste version af denne opskrift. Lad os forberede Eskişehir balaban kebab sammen.

RELATEREDE NYHEDERHvordan laver man ferskenkebab? Tips til at lave ferskenkebab

RELATEREDE NYHEDERHvordan laver man den nemmeste Ali Nazik kebab? Gazianteps berømte AliNazik kebab-tricks

OPSKRIFT FOR BALABAN FRIKBOLD:

MATERIALER

Til frikadellerne;

500 gram hakket oksekød
1 kop gammelt brødkrummer (fint malet)
1,5 tsk salt
1,5 tsk sort peber
2 løg (mellemstørrelse, skåret i små tern)

Til tomatsaucen;

2 spiseskefulde tomatpure
1/2 spsk smør
1 tsk granuleret sukker
1/2 tsk salt
1/2 kop vand

For ovenstående;

1 kop yoghurt (pisket)
4 spsk smør (smeltet)
2 pitabrød (i tern)
1 glas bouillon (til at hælde over pita)
2 peberfrugter
1 tomat (skåret i ringe)

Eskisehir balaban kebab

FABRIKATION

I en stor skål blandes hakket oksekød, gammelt brødkrummer og finthakkede løg med salt og peber.

Lav flade runde bøffer på størrelse med valnødde og steg i en varm støbejernspande.

Kog peberfrugter og tomater på panden, hvor du kogte frikadellerne, til de ser ristede ud på ydersiden.

Til tomatsaucen smeltes smørret i en gryde.

Tilsæt tomatpure, perlesukker og salt og steg til duften af ​​tomatpure kommer ud.

Eskisehir balaban kebab

Tilsæt vand til det, og efter at have kogt det et stykke tid, tag det af komfuret.

Tag neglepitaerne i tern på den tallerken, du vil servere.

Hæld den forvarmede bouillon over.

Hæld den piskede yoghurt og derefter tomatsaucen over pitaerne.

Læg frikadellerne på den. Efter tilsætning af peber og tomater til tallerkenen hældes det varme smør over alle frikadellerne og serveres.

Nyd dit måltid...