Han forlod sin bjerglandsby og blev chef for det bageri, han åbnede! Ved at lave tandoori brød...

En 36-årig mor til to, der bor i Erzincan, forlod sin bjerglandsby og blev chef ved at lave tandooribrød i det bageri, hun åbnede. Den unge kvinde, der beskæftigede cirka 10 kvinder, kunne ikke følge med i ordrerne på tandoori-brød fra Erzincan og de omkringliggende provinser.

Erzincan centrum Aslanlı-distriktetfundet i tandoori brød i ovnen KvindeDe tjener deres brød fra tandooren. Deniz Kurutaşmed sin kone ca for 5 år siden Der er stor efterspørgsel efter tandoori-brødet, der produceres i det bageri, de etablerede. Deniz Kurutaş, som både er chef og arbejder i bageriet, "Jeg voksede op i Erzincans landsby Caferli, som var en bjerglandsby. Fordi mulighederne på det tidspunkt ikke var tilstrækkelige, blev skolen lukket og der var immigration, så jeg kunne ikke studere. Folkeskole 1. Jeg forlod klassen. Efter jeg blev gift gennemførte jeg en ungdomsuddannelse eksternt. Jeg forbedrede min mestring. Så vi åbnede dette bageri. Nu er vi blevet arbejdsgivere, og 10 kvinder arbejder for mig. Det jeg mener er, at ikke alt skal tilskrives ikke at læse. Vi kan gøre det, hvis vi vil og er beslutsomme. Vi kom hertil med besvær, det var ikke let. Da tiden kom, drev jeg denne forretning ved at købe sække med mel. Gudskelov arbejdede vi hårdt og lykkedes. Vi startede med min kone. Efter det

lavashVores blev værdsat. Vi voksede op på denne måde. Efterhånden som kravene steg, øgede vi også antallet af kvindelige arbejdere. "Efterspørgslen kommer fra restauranter, markeder og uden for provinsen." sagde.

Deniz Kurutaş

"BÅDE CHEFEN OG ARBEJDEN HOS OS"

Senem Korkmaz, der bidrager til hjemmets økonomi ved at arbejde i et bageri og sender sine børn i skole, siger: "Vores chef er god, han er både chef og arbejder hos os. Vi fordelte opgaver som denne. En af os ruller dej, den anden laver masse, den anden slår tandooren. Vi tænder tandoorerne, rullemanden tænder den. Det bliver varmt foran bålet. Der er en jobmulighed for os, vi arbejder. "Vi uddanner vores børn med det, vi tjener." han sagde. Det er en tradition, der strækker sig fra fortid til nutid og ErzincanTandoors, som stadig bruges i bjerglandsbyer i Tyrkiet, bruges til at tilberede lækre delikatesser. Lavash, som har en stor plads i den tyrkiske kultur, tilberedes i tandoor, som er kendt for at have været brugt i Anatolien i århundreder, med dej gæret af kvinder natten over og tilberedt i de tidlige morgentimer. Lavash produceret efter forbruget af hver familie, "piskeris" ved at blive lavet til bundter kaldet bundter og lagerført 10 dage forbruges hele vejen igennem. Ved at producere lavash, kvinder begge UNESCODet holder lavash, som er inkluderet i Tyrkiets immaterielle kulturarvsliste, i live og opfylder også behovet for brød.

Han forlod sin bjerglandsby og blev chef for det bageri, han åbnede.

"ÅRDERGAMMEL BORDKULTUR: LAVASH"

Lavasha lavet af kvinder i en tandoor i Erzincan Ramadan Det er i større efterspørgsel i måneden. Lavash, det traditionelle brød fra det tyrkiske køkken, bruges især i kebab, wraps og rå frikadeller. Lavash-brød bevarer sin plads på andre borde end restauranter og arbejdspladser. UNESCO Lavash-brød blev optaget på verdenslisten over immateriell kulturarv som Armeniens kulturarv. AserbajdsjanDen blev suspenderet efter indsigelse af 24 timer Inden længe blev filnavnet optaget i overensstemmelse med UNESCO-konventionen ændret og dermed lavash, Armenien Det er ophørt med at være en type mad, der er specifik for dets køkken. På det tidspunkt blev det oplyst, at Türkiye og Aserbajdsjan var ved at forberede et fælles projekt for lavash. Med hensyn til lavash-beslutningen sagde det aserbajdsjanske kulturministerium: "Som et resultat af mødet i udvalget konkluderede vi, at en type mad ikke kan betragtes som specifik for det armenske folk, selvom det er tilberedt på armensk jord." Han afgav udtalelsen.

Århundreder gammel bordkultur lavash

RELATEREDE NYHEDER

Olena Zelenska er førstedame Erdoğan taknemmelig for, hvad hun har gjort for ukrainske forældreløse børn!