Særlig forskning fra Areda Piar til 14. november Verdens pickledag: Citron eller eddike?

Pickles, som har været en uundværlig del af det tyrkiske køkken i hundreder af år, tilsættes mange retter for at pifte bordene op. Pickles lavet om efteråret bliver ofte uundværlige til vintersæsonen. Areda Piar kastede lys over kuriositeterne ved at forske i det tyrkiske folks syltede vaner. Spørgsmålet "citron eller eddike", som er emnet for Yeşilçam-film, er næsten blevet besvaret. Bemærkelsesværdige resultater af forskningen...

Når vintersæsonen nærmer sig, er forberedelserne til syltning begyndt i mange hjem. Folk begynder normalt at sylte sidst på sommeren og efteråret, før vinteren kommer. Pickles lavet i disse måneder kommer på bordet i løbet af vinteren og indtages som et lækkert tilbehør. Areda Piargennemførte en undersøgelse af syltevaner, som er uundværlige i det tyrkiske køkken. Det afslørede de fremtrædende præferencer hos pickle-forbrugere.

PICKLES ER DE FØRSTE VINTERFORBEREDELSER

Ifølge undersøgelsen udført af Areda Piar med 1.100 mennesker, er pickles blandt de madpræparater, som forbrugerne laver til indtagelse om vinteren, med 18,4 pct. Andre vinterforberedelser er som følger: tomat 11,6 procent, tarhana 10,9 procent, marmelade 10,8 procent, pebermenemen sauce 9,7 procent, peberpasta 8,3 procent, tomatjuice 10 procent 7,9 procent, friske grøntsager 7,0 procent, tørret peber og aubergine 6,3 procent, kompot 4,7 procent, tørret okra 2,9 procent og anden mulighed 6,3 procent. 1,5.

areda pickle forskning

KRUKKE ELLER DYBEFRYSE?

Under efterårets forberedelser kom det frem, at 33 procent af forbrugerne lavede deres egen vintermad. 28,4 procent sagde, at de købte økologiske produkter fra sælgere. Mens 24,8 procent foretrækker markedet, får 13,8 procent deres mad fra en, de kender.

Så hvordan konserverer dem, der laver deres egen vintermad? Mens 50,7 procent af forbrugerne opbevarer deres vintermad i glas, foretrækker de øvrige 49,3 procent at opbevare dem i dybfryseren.

DU KØBER IKKE PICKLES, DU KØBER DET!

I forskningen blev det også erfaret, at mere end halvdelen af ​​det tyrkiske folk laver deres egne pickles. Nemlig "Hvor får du dine pickles?" 65,1 procent svarede på spørgsmålet 'Jeg gør det selv'. 13,2 procent af pickle-elskere foretrækker at købe pickles fra en picklesælger, 11 procent fra markedet og 5,7 procent fra en, de kender. Yderligere 5 procent oplyste, at de ikke købte pickles.

TYRKISKE FOLKES FAVORIT PICKLE ER AGURK

Sylteelskeres yndlingssyltelag er agurk... så det "Hvilken er din favorit pickle?" I spørgsmålet ligger agurk i top med 44,7 pct. Andre foretrukne pickles er som følger: 24,8 procent blandet, 10,6 procent kål, 9,2 procent peber, 4,2 procent agurk, 1,9 procent grønne bønner, 1,2 procent grøn tomat, 0,7 procent gulerod, 0,5 procent aubergine, 2,2 procent andet.

TROR DU, SYLTENE SKAL VÆRE MED CITRON ELLER Eddike?

Tyrkerne traf deres valg i debatterne om, hvorvidt den bedste picklejuice er lavet af eddike eller citron, hvilket også er genstand for Yeşilçam-film. Langt de fleste, 75,9 procent, foretrækker 'eddike'-sylten. 24,1 procent siger, at pickles skal laves med citron.

TYRKERE FORETRUKKER PICKLE JUICE I STEDET FOR ROER

64,1 procent af forbrugerne foretrækker syltesaft og 35,9 procent foretrækker majroejuice.

Så kan du lide syltesaft krydret eller ikke-krydret? Mens 51,3 procent af pickle elskere foretrækker det uden smerte, foretrækker 48,7 procent at spise det krydret. På spørgsmålet om, hvordan de foretrækker deres pickles, svarede 49,8 procent "ikke-varme" og 50,2 procent sagde "varm".

TØRREDE BØNNER FORBRUGES SAMMEN MED PICKLES

Hvad passer bedst til pickles? Mere end halvdelen af ​​det tyrkiske folk siger, at pickles er et must med bønner. Mens 52,7 procent sagde, at de kunne lide at indtage bønner med pickles, sagde 10,6 procent kikærter, 8,1 procent fisk, 7,7 procent ris, 6,5 procent tarhanasuppe, 2,9 procent döner forbruger. Andre præferencer er 2,7 procent wrap, 2,7 procent andet, 2,2 procent kylling og ris, 1,7 procent stegt kød, 1,2 procent pasta, 1 procent hamburger.

areda pickle forskning

KAN OGSÅ SYLTES ÆG!

Som det er kendt, er der mange interessante pickle-varianter i det tyrkiske køkken. Når du hører, "Har dette også pickles?" får dig til at sige. "Hvad er det for produkter, der overrasker dig, når du hører, at de er syltede?" I svaret på spørgsmålet blev 'æg' mest nævnt. Mens 40,2 procent er æg, 13,4 procent er fisk, 11,2 procent er bamba, 9,3 procent er mandarin, 7,1 procent er banan, 4,4 procent er vandmelon, 3,9 procent svarede blomme, 2,9 procent svampe, 2,7 procent kirsebær, 2,2 procent avocado, 0,2 procent drue, 2,5 procent andet.

VI FORBRUGER PICKLES HVER ANDEN DAG I VINTEREN

Det blev også erfaret, at pickles elskere spiser pickles næsten hver anden dag om vinteren. "Hvor ofte spiser du pickles om vinteren?" 35,1 procent svarede 'hver anden dag', 27,2 procent sagde 'en gang om ugen', Mens 21,5 procent siger, at de spiser 'sjældent', siger 12,8 procent, at de spiser 'hver dag', siger 3,4 procent, at de aldrig indtager det. gjorde.

LANDET AF PICKLES CENTRAL ANATOLIEN REGIONEN 

"Hvilken region laver de bedste pickles?" Regionen Central Anatolien vandt spørgsmålet med 24,3 procent. Den Ægæiske Region blev fulgt af 21,8 procent, Sortehavsregionen med 19,9 procent, Marmara-regionen med 14,6 procent, Middelhavsregionen med 7,2 procent, Sydøstlige Anatolien-regionen med 6,7 procent og Østanatolien-regionen med 5,5 procent.

LÆVENDE SMAG: VARMSYLTET PEBER 

Den mest foretrukne type peberelskere var syltet rosmarin (tombik) med 41,9 pct. 36,1 procent sagde syltede prydpeber (tynde), og 22 procent sagde syltede jalapenopeber (skåret i runde skiver).

HVAD ER DIN GRUND TIL AT INDTAGE PICKLES?

Pickle forbrugere blev også spurgt, hvorfor de indtager pickles. 62 procent sagde, at det var til madkultur, 21,9 procent sagde, at det var til forebyggelse mod sygdomme, og 10,8 procent sagde, at det var for at accelerere stofskiftet. 5,3 procent svarede andet.

PICKLES ER MEST FORBRUG I VINTEREN

Så er der en sæson for pickles? I hvilken sæson indtager syltelagsforbrugere flest sylteagurk? Dette spørgsmål fandt også et klart svar. 62,3 procent af forbrugerne foretrækker pickles om vinteren. 33,8 procent sagde fire årstider, 2,8 procent sagde sommer, 0,8 procent sagde efterår, 0,3 procent sagde forår.

BONUS: DEN SUPPE VI FORBRUGER MEST I VINTEREN?

Vinterens uundværlige suppe var tarhana. Mens tarhana var den mest forbrugte suppe med 58,7 procent, foretrak et flertal på 41,3 procent linsesuppe.

METODOLOGI

Forskningen, som blev udført mellem 16. og 22. oktober 2023, med deltagelse af 1.100 mennesker i hele Tyrkiet, blev udført ved hjælp af CAWI-teknikken, en af ​​de kvantitative forskningsmetoder.Areda Survey's profilbaserede digitale panel” blev udført vha.

RELATEREDE NYHEDER

Han tabte sig hos 700 mennesker på 6 måneder med kulturdiæten!