Hvad er forskellen mellem natron og bagepulver?

Hvad er forskellen mellem bagepulver og bagepulver brugt i kager som kager og småkager? Svaret er, hvordan bagepulver bruges i stedet for bagepulver...

carbonat med bagepulver Den mest åbenlyse forskel er, at for at carbonatet skal fungere, er det nødvendigt at reagere med en sur væske. Carbonatet, som reagerer med syren, neutraliserer sig selv og danner kuldioxidgas. Det giver dejen til at hæve med virkningen af ​​denne gas.

Da bagepulver indeholder carbonat og syre i dens struktur, vil der opstå blæser, hvis det kombineres med et flydende stof. Når bagepulver interagerer med et flydende stof, skaber det kuldioxidgas som carbonat. Denne gas får dejen til at hæve.

I nogle opskrifter med få syrer bruges bagepulver og bagepulver sammen, så dejen er godt bagt. Brugen af ​​bagepulver med natron er fordi mængden af ​​natron giver en bitter smag, så der tilsættes en bagepulver.

Det er ikke rigtigt at bruge bagepulver i opskrifter, der ikke indeholder syrer, fordi bagepulver tilføjer bitterhed til dejenes smag. Hvis der ikke er noget bagepulver, kan du hjælpe det med at kvælde ved at tilsætte lidt citronsaft til bagepulver.

Hvis du vil bruge bagepulver i din dej, skal du sætte den i en forvarmet ovn uden at vente på, at dejen hæver sig godt.

HVORFOR bruges kulhydrat og stigende pulver?

I nogle opskrifter bruges bagepulver og bagepulver sammen. Faktisk er dette ikke et krav. Det afhænger helt af din smag. Nogle gange kan du nå en helt anden smag med kombinationen af ​​to ingredienser. For eksempel kan du bruge bagepulver og bagepulver sammen for at gøre din kage som en svamp.

Relaterede nyhederBør frugt fortæres med deres hud?

Relaterede nyhederHvordan laver man pilaska derhjemme?

Relaterede nyhederHvordan man dyrker basilikum?