Hvordan laver jeg tomatpuré derhjemme? Hvad er trickene? Tomatpasta-opskrift fra Canan Karatay

Tomatpasta er en uundværlig ingrediens i hovedretter og en udsøgt ingrediens, der giver smagen til skålen. I dag skader færdiglavet tomatpasta kroppen mere, end den er fordelagtig, fordi den er lavet i usunde miljøer. Derfor kan du nemt lave din egen tomatpuré derhjemme. Der er dog nogle punkter og tricks, der skal overvejes, mens du fremstiller tomatpasta. I dagens artikel diskuterede vi fremstillingen af ​​både peber og tomatpasta, tricksene, og hvor og under hvilke betingelser tomatpastaen skal opbevares.

Med ankomsten af ​​september begyndte vinterbyggeriet. Tomater spiller en vigtig rolle i vintersæsonen med grøntsager til overkommelige priser. På flaske med menemen, tomatsauce, acuka og mange flere. tomatpuréDu kan også gøre det. Denne tomatpasta madDet tilføjer en anden smag til dine. Bruges nu i nogle retter peber pastaHvad med at gøre det hjemme med egne hænder på samme måde? Disse opskrifter, som vil være lettere at lave, end du tror, ​​vil også overraske dine gæster. Lad os lære opskriften på hjemmelavet tomatpuré sammen ...

AT HOME TOMATO PASTERECIPE:

Vask først tomaterne grundigt og riv stilkene af. tomater afhængigt af størrelsen på to eller fire opdelt. Overfør de tomater, du har delt, i en dyb skål. Efterlad det i skålen i et par dage for at adskille det fra dets skræl og bland det lejlighedsvis med en træske.

Tomater efter 3-4 dage med et tyndt hul ved hjælp af en sil adskill tomaterne fra deres frø. Fra skallen og kernen de adskilte tomater bliver til en rød mos.

Så en tynd fra osteklæde eller kludpose sil saften fra tomaten. For at gøre puré til pasta puré i en stor bakke Tøm og tilsæt lidt salt og lad det stå i solen.

Dæk tomatpastaen, du vil tørre i solen med en tynd ostduk. lejlighedsvis træske Stir. Din tomatpasta er klar til brug senest en uge. Hvis du ikke har et sådant miljø i dit hjem tomatpuré Du kan omdanne den til tomatpasta ved at koge den og tilsætte salt. Glem ikke at blande det ofte, mens du laver mad, så det ikke holder bunden.

PEPPER PASTE RECIPE:

Vask peberfrugter grundigt, riv stilkene af og fjern frøene. Skær derefter peberfrugter i 3-4 stykker.

En bred og dyb efterlader vandet i gryden Kog på lav varme, kog derefter over medium varme, indtil det drænes.

du tilbereder før peberfrugter gennem robotten og mos det. Brug en fin perforeret sil, hvis du vil adskille den fra dens skaller.

For at gøre dine peberfrugter til tomatpuré, salt saltet som i tomatpasta og hæld i bakken. dæk osteduk omrør lejlighedsvis. i solen Lad det være i en uge. Din tomatpasta bliver ikke muggen Husk at forvirre det fra tid til anden.

Peberpasta hvis du vil gøre det ved at koge, Tilsæt salt til de peber, du har moset, under omrøring i gryden og kog, indtil du får vandet.

Det vigtigste trick til at lave hjemmetomatpuré er at justere saltet godt. Hvis du bruger mindre salt, bliver din tomatpasta hurtigt muggen. Brug af en smule salt forlænger levetiden på din tomatpasta.

BUGS, NÅR man laver en passe hjemme;

- Lycopen, der giver tomatrød farve, har en meget følsom struktur. Derfor kan tomater, der udsættes for overdreven sol, når du laver tomatpuré, forkæle farven på tomatpasta. For at tørre tomaterne ordentligt kan du tage tomaterne ud i solen mellem 9-11 og 15: 00-17: 00 og tør dem let.

- Den største fejl ved at lave peberpasta derhjemme er ikke at luke frøene og stænglerne af peber til deres fine detaljer. At fremstille tomatpasta fra peberfrugter, hvis frø og stængler ikke er adskilt godt, vil ødelægge smag af tomatpasta. Sørg for at udtrække dette godt.

- Nøglen til at lave lækker tomatpuré er skjult i de skeer, du bruger. Blanding af metalske og tomatpasta får den til at blive muggen på kort tid. Derfor skal du bestemt bruge en træske nedsænket i kogende vand.

- Når du laver tomatpuré, skal du sørge for, at de tomater, du bruger, er saftige. Det vil være vanskeligt at fremstille tomatpasta med tykke tomater.

HVORDAN HOLDES PASTE?

Det forhindrer, at tomatpastaen ødelægges, når du opbevarer tomaten i en glasglas. En anden proces til at holde tomatpuré uden skimmel i lang tid er som følger: Når du har overført tomatpastaen til glasbakken, hæld lidt olivenolie på den. Dette forhindrer, at tomatpastaen ødelægges og støbes.

Det er ikke sandt, at tomaten skal konserveres i køleskabet for at opbevare den i lang tid. Hvis du vil forhindre, at pastaen støbes, skal du opbevare den på et tørt, køligt sted, for eksempel i pantry.

PASTEBESKRIVELSE AF CANAN KARATAY:

MATERIALE

Tomat, klippesalt, glaskrukke

FORBEREDELSE

Vask tomaterne og lad dem stå i eddike vand. Før tomaterne gennem roboten og kog dem pænt i en stålpotte.

Efter tilberedning i 20 minutter tilsættes salt og 1 spsk olivenolie.

Efter at have kogt et andet stykke, skal du fylde det i rene glas og lukke låget tæt. Vend den og dæk den.

Når du har ventet på en nat, kan du bruge den i måltider.