Hvordan laver man praktisk ostekage? Hvad er trickene?

Cheesecake, som er en af ​​de mest forbrugte desserter i vores land i de senere år, sælges både på markeder og caféer. Men når ostekagen lages derhjemme, er dens konsistens bedre og sundere. Så hvordan laver man ostekage derhjemme? Hvad er trickene med at lave ostekage derhjemme? Er der en praktisk ostekage-opskrift? Du kan finde svaret på alle disse spørgsmål i detaljerne i vores nyheder.

Cheesecake, der betyder ”ostekage”, er ikke en ny smag for verdens køkken. Ostekager adskiller sig markant afhængigt af ingredienserne, der er brugt i fremstillingen, og saucerne hældes på det, men der er kun et materiale, der ikke kan ændres, det er ost. Imidlertid varierer ost afhængigt af de lande, hvor de bruges. Mens flødeost anvendes i New York-stil, især Philadelphia-flødeost; I italiensk stil bruges mere ricottaost. Tyskerne foretrækker kvarkost. Cheesecake, der indtages i vores land, fremstilles med labne ost. Denne dessert, som er let at fremstille, da den antages at være tilberedt, kræver kun pleje, og den er meget velegnet til te-timer, og den er blandt de ting, der skal være i køleskabet. godt

Hvordan laver man ostekagepraksis, og hvad er trickene?

CHEESECAKE RECIPE:

MATERIALE

500 gram labne ost
1 pakke fløde
1,5 kopper granuleret sukker
4 spsk mel
4 æg og 1 æggeblomme
1 pakke vanilje
For den nederste base;

2 pakker jute-kiks
100 gram smeltet smør
1 kop pulveriserede hasselnødder
Lidt mælk fra et halvt glas te
For sausen over det;

250 gram hindbær
5 spsk sukker
2 spsk majsstivelse
1 kop vand
1 pakke vanilje

FORBEREDELSE

Start først og fremmest taksten ved at forberede den nederste base. Tag kiks og hasselnødder pænt i ovnen, indtil de er som mel.

Smelt derefter smøret, og tilsæt langsomt mælken, så bundbunden er klar.

Du kan tilberede din sauce; Tilsæt sukker og vand til hindbæret og lad det stå i en time i skabet. Tag den til ovnen, og start kogning ved at smelte et teglas koldt vand og tilsætte majsstivelse.

Når det koger, koges i 5 minutter på svag varme og fjern det fra komfuret. Tilsæt derefter vanilje straks, og bland forsigtigt, så den ikke holder skorpen, før den er varm. Du kan indstille den til afkøling.

Smør bunden af ​​springformet kage tin fint. Spred mørtlen, der er forberedt til den nederste base i et jævnt lag. Læg det i køleskabet.

Til den midterste del, læg labneosten i en skål og bland med vispen i 3 minutter. Pisk cremen på samme måde i en separat beholder, indtil den hærder lidt, læg den i den samme skål i 2 dræn, tilsæt sukkeret og bland.

Tilsæt ægene en efter en, og fortsæt med at vispe i ca. 5 minutter. Tilsæt det sidste mel og vanilje, fjern mørtlen fra skabet og hæld det ovenpå.

I mellemtiden skal du kaste formen med folie, inden du hælder den. Kanterne brændes således ikke, fordi de er i ovnen i lang tid.

Tap let på formen, og lad luften bobler ud, og bag den i den forvarmede ovn ved 200 grader i de første 10 minutter og 160 grader efter 10 minutter.

Åbn aldrig ovnsdøren i cirka 1 time. Læg altid en mellemstor beholder fyldt med varmebestandigt vand inde i ovnen.

Ryst forsigtigt ostekagen, når du åbner låg. Hvis det ikke gør det, lukker vi ovnen og åbner låget lidt for at lade det varme.
Efter at den er varmet, tag den ud af ovnen og hæld den sauce, vi har forberedt, efter at den er afkølet i 1 time.

Du kan hvile og servere 1 nat i skabet.

Nyd dit måltid ...

TIPS TIL TJENESTEJDELSE HVAD?

Alle ingredienser, du vil bruge, når du laver ostekage, skal være ved stuetemperatur. Tag dine ingredienser ud af køleskabet mindst 2 timer, før du begynder at arbejde på ostekagen, og lad dem varme op på disken. Så dine ingredienser blandes lettere, og du behøver ikke vispe i lang tid.

Piskning i lang tid, mens du laver ostekage, er en af ​​de største fejl, da der dannes luftbobler inde i ostekakefylden, der piskes meget. Dette medfører revner på din ostekage i tilberedningsfasen.

Hvis du laver din ostekage i henhold til lokale opskrifter, hvis du ikke følger de specificerede målinger, kan du opleve konsistens og smagsproblemer. Hvis du drager fordel af udenlandske opskrifter, kan dit job være lidt vanskeligere. Du må ikke finde alle de materialer, der i listen, fordi der i Tyrkiet.

Når du kommer til ostekagen, skal du sørge for at forvarme din ovn. Skub formen i ovnen i en vandfyldt bakke. Vandet i bakken forhindrer kagen i at tørre ud og revne ved at dampe i ovnen.

Relaterede nyhederHvordan er Kerebiç lavet? Lækker rejeropskrift

Relaterede nyhederLet konditoropskrifter lavet med 4 ingredienser