Hvordan laver man Worcestershire-sauce derhjemme?

Du kan nemt lave Worcestershire-sauce, der er kendt som engelsk sauce over hele verden, derhjemme. Her er Worcestershire hjemmelavet til dig...

Worcester stammer fra Marcus Sandysilk smagt denne sauce for første gang i Indien. Da Marcus vendte tilbage til sit land, bad de britiske krydderiproducenter Lea og Perrins om at tilberede en sauce svarende til denne krydret sauce, som han kendte og kunne lide i Indien.

I dag er jeg stadigaf personen Den vigtigste ingrediens i Worcestershire-sauce, der bærer underskriften; Det består af eddike, hvidløg, nelliker, ansjos og bouillon. Worcestershire sauce, kød madDet bruges til at smage deres kød, supper, fyld og eksotiske retter. Det tilsættes også tomatsaft.

Her er opskriften på Worcestershire sauce ...

Ingredienser:

En hakket løg
En teskefuld nelliker
To knust hvidløg
To skalaer af eddike
Et stykke hakket ingefær
En halv melasse melasse
Tre skeer sennepsblade
Halv skala sojasovs
En teske sort peber
En fjerdedel skala tamarind
Halvt øl af formalet rød peber

En halv ske curry
En pind kanel
En ansjos pasta i skala
En halv teskefuld kardamonfrø
Tre teskefulde salt

fremstilling:

Læg løg, hvidløg, sennep, rød peber, sort peber, ingefær, kanel, nellike og kardemomme i en bred osteduk og bind dem tæt.
Læg eddike, sojasovs, melasse og tamarind i en stor skål, smid din krydderipakke i den og kog i 45 minutter på svag varme. Tilsæt derefter salt, karri, ansjos og vand. Sluk for bunden af ​​kogepladen. Læg det materiale, du kogte, i en glasbeholder.

Luk munden tæt, og lad den sidde i køleskabet i to uger. Ryst lejligheden lejlighedsvis. Efter to uger skal du fjerne krydderipakken inde i krukken og overføre din sauce til flasken. Ryst godt inden brug.

Relaterede nyhederHvordan laver man pestosovs?