Hvordan man laver berømt Büryan kebab?

Büryan Kebab, som spises til morgenmad i Siirt efter tilberedning i 1 time og 45 minutter i en 3 meter dyb brønd, er uundværlig til morgenmad kl. 5 i Siirt. Siirtli Büryan Master Levent Avcı fortalte hemmelighederne ved smagen af ​​Büryan Kebab til yasemin.com.

Fascinerende med vores lands 12.000 års historie er det en familie til vores by Siirt, der ligger ved krydset mellem Anatolien og Mesopotamien. Büryan kebabkoges i velformet tandoori med specielle metoder. "Den smag, der afstår fra søvn" Den büryanske kebab, der kaldes som en lille og lille, er blevet en favorit, som alle elsker, uden at ændre den i årevis. På arabisk "Perive"Hvis på kurdisk"PareveBüryan, der kaldes "3" dyb og 1 meter i diameter, er ophængt i tandirer og er helt dampet. Büryan Kebab fra Siirtli Büryan Master Levent Avcı forklarede opskriften detaljeret. I denne smagsrejse, der får munden til at blive vandig, næsten ønsker at gå til Siirt, er opskriften også med dig. Vi deler.

BURYAN KEBAB RECIPE:

Büryan betyder, at kødet brunes som et granatæble. Lam eller gede kød, der er skåret for 2 dage siden, vaskes, efter at knogler og ben er adskilt. Rest. Udbenet kød i kobberkedler sænkes over gløderne i brønden 3 meter under jorden, og alt kød i krogen hænges, brønden er dækket, og låget er pudset med mudder. Büryan fra brønden skæres og opvarmes i en stenovn på pitta. Det er forberedt på service.

10 kg rått kød, som har nået konsistensen af ​​tyrkisk glæde ved smeltningen af ​​fedt med dampen fra det udbenede kød, efter tilberedning i 1 time og 45 minutter Som en traditionel smag tilberedt med det sundeste kogesystem i verden, falder Buryan til 2,5 kg. Hvorfor er det.

Nyd dit måltid ...

Relaterede nyhederUdsøgte og praktiske opskrifter, der skal tilberedes i olielamper