Hvad er roquefortost, og hvordan indtages den? Hvad er anvendelsesområderne for roquefortost?

Tyrkiet er produceret i form af traditionel produktion i forskellige regioner tilføjet en ny ost. Vi besvarer de nysgerrige spørgsmål om Roquefort, der kaldes den mugne ost, der spredes fra Frankrig til verden. Hvad er roquefortost, og hvordan indtages den? Hvad er anvendelsesområderne for roquefortost? Svaret på spørgsmålet findes i vores artikel.

Roquefort-ost er en mugne, duftende ost, der begyndte at produceres i byen Roquefort i det sydlige Frankrig. Roquefort, en meget dyr type ost, der er unik for franskmændene, er berømt over hele verden for sin bløde tekstur og smeltning i munden. Roquefort-ost, kendt som kongenes ost i Frankrig, har en mere holdbar struktur end andre oste Roquefort fremstillet af fåremælk. Ost, også kendt som danabluost, opbevares i huler i et stykke tid, efter at den er gæret og har sin oprindelige aroma med Roquefort-skimmel bred vifte. Produceret i form af store hjul, skæres Roquefort-ost i krydsform og udbydes til salg. Roquefort-ost er et mejeriprodukt med formede indre vener i struktur. Du kan tilføje en unik aroma og farve til dine borde med blå-farvet Roquefort-ost.

SÅ HVORDAN LAGES ROKFORE OST?

- Til roquefort-formen tilberedt til roquefortost blandes og æltes hvedemel, rugmel, eddike og gær, omdannes til dej og koges.

- Tilberedte brød får lov til at forme i 1,5 måneder i et miljø svarende til Roquefort-huler ved 12 grader temperatur og 85 grader fugtighed.

- Mugne brød tørres og formales til pulver. Roquefort-skimmel opnås på denne måde.

- Fårmælk opvarmes til 28 grader Celsius og fermenteres med fabriksløbe og lades koagulere.

- Den koagulerede ostedel tages i roquefortformene og æltes, og roquefortformen hældes på den.

- Roquefort omdannes til forme 3 gange om dagen i 6 dage. Derefter vendes ostene igen og igen ved 12 grader på den cementpudsede jord 2-3 gange om dagen og opbevares der, indtil vandet drænes.

- I kældre med 90 grader fugtighed og 8 grader temperatur opbevares den, indtil støbeprocessen er afsluttet. Fremstilling af Roquefort-ost derhjemme er en vanskelig proces.

HVORDAN FORBRUGES ROKFORE-OST?

Du kan indtage Roquefort-ost, som er tæt på konsistensen af ​​smør, i visse forhold til morgenmaden. Når du tager et stykke Roquefort-ost i munden, efterlader det en varig smag på ganen med sin lækre aroma og skarpe smag.

Du kan tilføje Roquefort-ost til salater tilberedt med sæsonbestemte greener, samt tilføje aromastoffer til tilberedte canapes. Denne ost, der passer godt til cremede pastasauce, kan også tilsættes til saucer tilberedt med tørrede tomater.

Du kan tilføje roquefortost til kyllingeretter som en sauce på mørbradstykker kød eller du kan bruge den til at smage din pizza.

FORDELE MED ROKFORE OST

Ud over sin unikke aroma og unikke smag giver roquefortost mange fordele for den menneskelige krop med de mineraler og vitaminer, den indeholder. Det har store fordele for knogleudvikling og knoglesundhed på grund af dets høje calciumindhold.

Mens det understøtter dannelsen af ​​en sund skeletstruktur hos børn, minimerer det risikoen for sygdomme som knogleresorption, der kan forekomme i senere aldre. Roquefort-ost er en naturlig kilde til antioxidanter takket være formen i dets indhold. Af denne grund øger det din krops modstand mod sygdomme ved at styrke dit immunforsvar. Højprotein Roquefort-ost giver en følelse af mæthed i lang tid og spiller en aktiv rolle i reguleringen af ​​blodsukkeret.