Hvordan laver man Kayseri ravioli derhjemme? Hvad er tipene til opbevaring af mantı i fryseren?

Mantı, som er en af ​​de mest berømte smag i vores land fuld af skønhed og en af ​​de uundværlige smag i vores Kayseri-provins, imponerer næsten med en ske. Den hjemmelavede smag af mantı, som er fokus for turister fra udlandet, er en anden. Hvis du vil fremstille lækker ravioli, som den blev produceret af vores mødre, skal du kigge på de nyheder, vi forberedte. Hvordan fremstilles manti? Hvad er tipene til opbevaring af mantı i fryseren?

Manti er en skål lavet ved at lægge hakket kød krydret med forskellige krydderier i små dejstykker og koge disse dejstykker i vand. Mantı, som er berømt i tyrkisk køkken såvel som en del af centralasiatiske retter, sætter et mærke på ganen med både tilfredsstillende og lækker. Mantı, en arv fra de osmanniske sultaner, koges i damp, vand, olie eller i ovnen. Det er kendt, at mantı koges til morgenbordet til Mehmed Conqueror fem dage om ugen. Så hvordan laver man den så berømte manti derhjemme? Hvad skal man overveje, når man laver manti derhjemme? Hvordan opbevarer manti i fryseren, når der er meget?

MANTI OPDELET:

MATERIALER

3, 5 glas mel
1,5 glas varmt vand
1 æg
1 tsk salt
Til indersiden;

200 gram magert hakket oksekød
1 løg
Salt, peber, chili peber

FABRIKATION

Først skal du tage melet i en dyb skål og gøre midten af ​​det som en pool. Tilsæt derefter langsomt salt og æg og bland. Glem ikke at tilføje vand gradvist alt efter dejenes tilstand.

Det er meget vigtigt på dette trin, at dejen, vi forbereder, er hård. Efter tilberedning af dejen opdeles den i 2 lige store dele. Lad ham hvile i en halv time.

I mellemtiden kan du forberede de indvendige genstande. Læg hakket kød i en skål og tilsæt de små hakkede løg. Efter tilsætning af krydderierne, æltes manuelt.

Rul hviledegen ud lidt tykkere end wienerbrødet. Skær den udrullede dej i lige store stykker firkant for firkant.

Når du har opdelt den i firkantede firkantede stykker, skal du placere den indre mørtel, du har forberedt, midt i firkanterne og folde den, så de 4 ender mødes.

Drys mel på en stor bakke, og tilsæt den færdige mantı. Gør det samme for al dejen, og lad den stå i fryseren i køleskabet i et stykke tid.

Efter cirka en halv time kan du lægge den i køleskabsposen og opbevare den i fryseren i lang tid.

Du kan tilberede det ved at smide det i kogende vand, når du vil.

God appetit...

HVAD ER TIPS TIL AT LAGE MANTI?

Ravioli dejen skal være fast for at give den en behagelig form. Spred de marengs, du har tilberedt, på en melet køkkenbænk. For ikke at åbne under skoldning; Dæk raviolen tæt.
Tilsæt det mel, du vil tilføje, til dejen lidt efter lidt alt efter dens konsistens. Da hårdhedsgraden af ​​de solgte mel på markedet er forskellig, kan den mængde mel, du har brug for at tilføje til konsistensen, variere.

Løg i ravioli-blandingen bør ikke raspes. (løgjuice ødelægger smagen af ​​ravioli). Løg skal skæres meget lille med en kniv.