Hvad er en fodula, og hvordan fremstilles en fodula? Tips til fyldte brød

En af de sjældne opskrifter, hvor brød indtages med brød, Fodula kommer til undsætning for dem, der leder efter en ændring i bordene med sin smag og præsentation, der appellerer til både øjne og mave. En af de storslåede opskrifter på det osmanniske palads køkken: Fodula. Denne storslåede paladsmiddag vil være et passende valg til dine specielle lejligheder. Så hvordan fremstilles Fodula, hvad er ingredienserne? Her er Fodula opskriften..

Fodula er faktisk kendt for de fleste af jer som fodul, som du ved, er dette brød normalt fyldt. Hvad hedder fodula i dag? udstoppet brødKender du historien om Fodula er en traditionel skål fra Izmir og dens region. Historien om fodula, der forbruges især under Ramadan og landsbyens bryllupper, går 500 år tilbage. Det siges at være en skål udviklet til evaluering af uaktuelle brød. Et specielt rundt brød med en tyk skorpe og gæret i lang tid blev brugt i produktionen. Dette brød ville være klar til at blive brugt til fodula, når det ældes lidt efter en dag eller to.

FODULOPCIP:

MATERIALER

1 fuldkornsbrød (rundt)
400 gram hakket oksekød
3 spiseskefulde olie
1 ternet løg
2 gulerødder i tern
1 kop ærter
1 tsk salt
1 tsk fennikel
1 tsk anis
2 glas vand
2 hakkede tomater
For ovenstående;

3 spiseskefulde smør
2 spiseskefulde salvie

RELATEREDE NYHEDERHvordan laver man de nemmeste udstoppede artiskokker? Tips til fyldte artiskokker

FABRIKATION

Steg løg i olie i en gryde, indtil den er gyldenbrun.
Tilsæt derefter det terningkød og steg det, indtil det frigiver vandet.
Tilsæt gulerødder og ærter og steg på denne måde i 2 minutter.
Tilsæt salt, fennikel, anis, vand og hakkede tomater og kog kontrolleret på medium varme, indtil vandet er absorberet.

RELATEREDE NYHEDERHvordan får man sultan til at nyde hjemme med sin unikke smag? Den nemmeste sultans glædeopskrift

Skær toppen af ​​det runde hele hvedebrød med et låg og tag indersiden af ​​brødet.
Fyld kødblandingen, der absorberer vand i dette brød, og læg det på en bageplade foret med bagepapir.
Varm smørret op i en lille gryde og steg det med salven.
Luk låget på det brød, du placerede på bagepladen, og fordel salviesmør på det.
Du kan servere det efter bagning i ovnen ved 175 grader i cirka 15 minutter.

God appetit...

RELATEREDE NYHEDERHvordan laver man det mest lækre kopkager derhjemme? Osmannisk kop wienerbrød opskrift

FODULANS HISTORIE:

Faktisk har ordet fodula taget denne form blandt folket. fordi i Evliyâ Çelebis Seyahatnâme "fastfood" betyder "moden" Dette brød nævnes som. Det var sandsynligvis under Mehmed Erobrerens regeringstid, at distributionen af ​​fodula blev officiel i paladset. I virkeligheden blev der ifølge Kavânîn-i Yenişeryân oprettet en fodula-ovn for at imødekomme jagthundens madbehov i Fatih-perioden. i dit navn “Sekban bageri” Denne ovn, også kaldet Hagia Sophia, var placeret i nærheden af ​​Hagia Sophia, og Evliya Çelebi siger også, at ovnen, hvor janitsarens foder blev kogt, var placeret mellem de gamle værelser og Novice Boys 'Rooms. I disse ovne blev fodula forberedt til at blive distribueret til nogle klasser af Janissary Corps og jagthunde. Derudover brugte bagere i paladsens køkken denne type brød til paladsets folk. Fodula er ikke begrænset til at være en delikatesse, der kun distribueres til janitsarer og jagthunde fra paladset. Samtidig indtager han sin plads i paladskøkkenet med al sin pragt, og når det er hensigtsmæssigt, dukker han op ved bordene til sultaner og sultaner. Det rapporteres, at de dage, hvor divanen blev holdt, blev fodula-brød givet til pashaen fra paladsherrene, fra kazaskerne til køkkenpersonalet, til janitsarierne og de fattige, der ventede ved døren. Så meget, at fodula, en smag, der appellerer til alle fra syv til halvfjerds, fra pasha til de fattige, var i vores kultur på det tidspunkt. Det indtager et så vigtigt sted, at selv de såkaldte "fodula-kontorister", der kun har ansvaret for disse job der var...

RELATEREDE NYHEDERHvordan laver man det nemmeste vindrosebag? Tips til vinden steg wienerbrød

RELATEREDE NYHEDERHvordan vælger jeg tæppefarve i boligindretningen?