Han blev sin egen chef med det 100 år gamle lokale brød, han lærte af sin mor.

Ayşe Aytekin, som udviklede sig inden for brødfremstilling, som hun lærte af sin mor i en ung alder, bringer det lokale brød fra 100 år til både befolkningen i distriktet og de besøgende.

Ayşe Aytekin, 51, der bor i Sivrihisar-distriktet i Eskişehir, begyndte at sælge det brød, hun bagte hjemme efter råd fra sin nabo, ved den disk, hun satte op på distriktsmarkedet. Da han indså, at de lokale produkter, han tilberedte, var i høj efterspørgsel blandt besøgende og borgere, der kom til distriktet, besluttede Aytekin at åbne et bageri bagefter.

Aytekin, der delte sine tanker om emnet med Sivrihisar-borgmester Hamid Yüzgüllü, havde også mulighed for at åbne det bageri, han drømte om. "Lokalt produkt og Kvinde Aytekin, der åbnede Sivrihisar Bread House i Arastalar Bazaar i distriktet som en del af "Producer Support Project", bringer 100 år gammelt lokalt brød og forskellige produkter til borgernes bord.

Aytekin siger, at han bager snesevis af lokale brød hver dag ved hjælp af en stenovn, og understreger også, at den dej, han tilbereder, ikke indeholder nogen tilsætningsstoffer.

"DETTE BRØD ER BLEVET FREMSTILLET I 100 ÅR SOM JEG VED"

For at understrege, at det lokale brød, som hun har bagt med sin mor siden sin barndom, har en historie på mindst 100 år, brugte Aytekin følgende udtryk:

“Dette brød er blevet produceret i 100 år, så vidt jeg ved. Jeg gav en brødgave til en af ​​mine naboer. Derefter sagde han, at jeg skulle bage og sælge brød. Med hans råd tog jeg til onsdagsmarkedet, og de ting, jeg tog, blev solgt. Jeg har solgt i 10 år. Jeg har gjort det sammen med min mor, så længe jeg kan huske. Dette brød er over 100 år gammelt. Et meget populært brød. Den har solgt så hurtigt i 10-15 år. Alle ville lave mad i deres eget hjem, de ville gøre det selv. Nu er de handlende blevet mangedoblet. Før i tiden var der kun et bageri i landsbyen, folk hjalp hinanden. Nu har næsten alle hjem det. Da bybrødene blev uspiselige, steg de. Der er mange bidrag i dem. Vores brød er bare gær og salt, intet andet. Vi laver den med kartofler, valmue, ost, hakket kød, kyllingedoner og pastrami. Jeg forbereder det på den måde som anmodet.”