Hvordan laver man det nemmeste råbrød, der ikke suger olie? Tips til at lave cigborek i fuld konsistens

Cig borek, også kendt som Çibörek, skiller sig ud som en meget populær smag unik for Eskişehir og findes i hvert hjørne af byen. En af de vigtigste egenskaber ved råt wienerbrød er, at det hakkede kød, der puttes i, lægges råt og tilberedes. Så hvordan laver man den nemmeste rå wienerbrød, der ikke absorberer olie? Tips til at lave rå kager i fuld konsistens:

Rå börek eller çibörek; Det er en traditionel krimtatarisk ret lavet ved at placere en blanding af hakket kød, løg og krydderier på en rullet filo og stege den i olie. Cig borek, en tatarisk delikatesse, laves for det meste i Eskisehir-regionen og er en populær tærte. Med sin sprøde smag vil den være blandt dine uundværlige ting. rå wienerbrød Det er meget vigtigt at kende opskriftens tricks. Blandt Krim-tatarerne kaldes Çibörek som Şırbörek, Şuberek, Çiberek, Çuberek, Çiborek. Råborek, som har sit navn efter, at farsen er sat rå, i modsætning til de andre bagværk, er et varmt bagværk med hakket kød i den sammenrullede dej. Hvis du aldrig har lavet en rå wienerbrødsopskrift ved at stege i olie, bør du helt sikkert læse de tricks, vi har forberedt til dig.

RELATEREDE NYHEDERHvad er de mest berømte böreks i det osmanniske køkken? 5 forskellige osmanniske wienerbrødsopskrifter

OPSKRIFT FOR RÅBAG:

MATERIALER

Til dejen;

3 kopper mel
1 kop varmt vand
1 tsk salt
2 teskefulde eddike

Til fyldet med hakket kød;

300 gram hakket kød
1 revet løg
1 tsk salt
1 tsk sort peber
3/4 kop vand

At stege;

1/2 kop olie

RELATEREDE NYHEDERHvordan laver man den lækreste kop wienerbrød derhjemme? Osmannisk kop wienerbrød opskrift

FABRIKATION

I en røreskål blandes 300 gram hakket oksekød, 1 revet løg, 1 tsk sort peber, 1 tsk salt og et halvt teglas vand.

Sørg for, at din mørtel er vandig.

Bland 1 glas varmt vand, 3 glas mel, 1 tsk salt og 2 tsk vindrue- eller æblecidereddike i en skål.

Ælt indtil du får en medium blød dej. Tag din dej på den meldrysede bord og del den i marengs.

Brug en kagerulle til at rulle den ud til størrelsen af ​​en mellemstor tallerken. (Hvis du ønsker, at dit råbrød skal være sprødt, skal du rulle din dej tyndt, hvis du vil have den fyldigere, rul den ud til medium tykkelse.)

Læg din hakkede kød på den dej, du åbnede, og fold den. Skær pænt med låg eller pizzaskærer for at sikre, at kanterne sidder godt fast.

På den måde åbner kanterne sig ikke, mens dine fritter steges. Kom olie i en dyb pande og varm den godt op.

Steg fritterne ved at smide dem i den varme olie og læg dine stegte fritter på et køkkenrulle for at absorbere den overskydende olie.

Nyd dit måltid...