Hvordan laver man en original berliner? Tips til at lave MasterChef Berliner dessert

MasterChef-konkurrencen vækker opmærksomhed med sit afsnit i aften. "Berliner", også kendt som den tyske kage, markerede dagen i programmet, hvor deltagerne konkurrerede indædt med konceptet "7 lokale smage fra 7 lande". Så hvad er trickene ved at lave en Masterchef Berliner-dessert?, Hvordan laver man en MasterChef Berlin-kage? Her er den originale Berlin-kage...

"Tysk tærte" eller "Berlin"er en traditionel tysk kage. Det ligner Donut i form og konstruktion. Det fås ved at stege den fermenterede dej i olie, derefter dele den i to, tilsætte marmelade eller marmelade og hælde karameliseret sukker på. Selvom den er forbundet med byen Berlin på grund af dens navn, er denne dessert ikke kendt som Berliner i Berlin. Det kaldes mere almindeligt Pfannkuchen.

Berliner er en slags dumpling, der også kan findes i Tyrkiet. Den kan laves hjemme, selvom den er lidt besværlig at lave, fordi det er en gærdej. Her er den perfekte konsistens hjemme fra Nermin Yazıtaş krapfen opskriftVi præsenterer det efter din smag.

BERLINER OPSKRIFT:

MATERIALER

500 gram mel
250 milliliter varm mælk
3 æggeblommer
20 gram frisk gær
80 gram sukker
60 gram smør
1 pakke vanilje
1 tsk citronskal til smag

At stege;
Olie

Til inde;
Chokolade, hybenmarmelade
pulveriseret sukker på

FABRIKATION

Kom mel i en røreskål, kom gær, sukker, vanilje i varm mælk og bland.

Tilsæt blandingen til melet, indtil gæren er opløst. Tilsæt derefter æggeblommen og ælt dejen.

Når dejen er samlet tilsættes smør og citronskal og æltes godt igen.

Dæk det derefter til med en husholdningsfilm og vent til det gærer i 1,5 time.

Tag den fermenterede dej på bordpladen Lav 70 gram marengs ordentligt.

14 stykker, læg et klæde i bakken, mel let og læg vores marengs med mellemrum.

Dæk det derefter til og lad det stå sådan i 2 timer.

Varm 1 liter olie op i stegepanden. Slip det forsigtigt i olien med toppen nedad. Sæt bunden af ​​komfuret på medium varme.

Luk låget og steg langsomt, vend det derefter med et spyd og steg. Fjern den brunede krapfen på køkkenrulle.

Efter at have stegt dem alle sammen, kan du vente lidt, presse chokolade eller hybenmarmelade deri, drysse flormelis på dem og servere.

Nyd dit måltid...

RELATEREDE NYHEDER

Hvornår er Ashura-dagen i 2023? Hvornår afholdes Muharram-fasten? Religiøs kalender...

RELATEREDE NYHEDER

Utrolig helbredelse af frossen citron! Hvordan spiser man frossen citron?