Lammekopopskrift med pestosaus

Smag dine middagsborde med en lammekotelopskrift ledsaget af sauce.

KLIK FOR NYTTENS VIDEO

Ingredienser: til 6 personer

1¼ kg udbenede lammekoteletter
200 g vild hvidløg
1 kg kartofler
150 g tørre bønner
100 gr pølse
30 g pinjekerner
50 ml solsikkeolie
30 gr parmesanost
2 tomater
150 g grønne bønner
150 g flade bønner
1 skalotteløg løg
20 g timian
500 ml sødmælk
250 g smør
3 fed hvidløg
Solsikkeolie til stegning
muskatnød
salt
sort peber

fremstilling:

1. fase

Lad os blødgøre bønnerne i vand natten over. Lad os derefter koge i en gryde fuld af saltvand i 50-60 minutter, indtil det blødgør.

2. fase

Lad os koge kartoffelen i saltvand. Lad os lave mos efter kogning.

3. fase

Lad os stege fyrretræer i panden til pestosausen. Lad os tilføje og blande parmesan, pinjekerner, salt, peber og hvidløg i en skål. Lad os lægge olie og blande den, indtil den er cremet.

4. fase

Lad os hakke de grønne bønner og koge dem i saltet kogende vand. Derefter overfører vi det til isvand, lad det udfolde sig og sætte det i en anden beholder.

5. fase

Lad os hakke tomater og timianblade.

6. fase

Lad os varme ovnen på 180 grader. Drys salt og peber på lammet, og læg olie i panden og stek 2-3. Lad os derefter sætte det i ovnen og koge det i 20 minutter. Lad os tage det ud af ovnen og lad det sidde i 10-12 minutter.

7. fase

Lad os lægge olie i panden og stege bønner og tomater. Lad os drys timian, smør, salt og peber og bland.

8. fase

Lad os varme potetmos med mælk og smør i gryden. Lad os hælde hvidløgspestosausen og bland godt.

9. fase

Lad os smelte smøret i panden. Lad os tilsætte knust hvidløg og kekil, læg lammet og kog det.

10. fase

Lad os lægge den mosede hvidløg og kartoffelpestosaus i serveringsskålen. Lad os sætte bønne-blandingen på den. Lad os lægge lammekoteletterne på toppen og sætte smør på det. Lad os servere varmt senere.

Nyd dit måltid ...

KILDE: KİTCHENSTORİES