Hvad er Şırdan? Hvor er Şırdan dit dyr? Hvordan laver man Şırdan fyldt?

Şırdan, hvor Adana-folk står i kø for at spise, er en af ​​de mest populære lokale retter i nyere tid. Alle undrer sig over, hvordan man laver şırdan, som tiltrækker opmærksomhed med sit udseende og smag, hvorfra dyret er lavet. Vi deler med dig alle detaljerne om Şırdan fra denne nyhed.

Şırdan er en del af dyrets mave. På samme tid er det en lokal mad fra Adana, der ofte indtages i Adana, såsom mumbar og kokoreç. Selvom det kaldes som şırdan, er dets rigtige navn "şırdan fyldt". De 4-trins spise ritualer for drøvtyggere består af tripe, börkenek, Kırkbayır og şırdan. Det vigtigste punkt, der skal tages i betragtning, når madlavning Şırdan er, er at det rengøres godt som i andet slagteaffald. Specialist Prof. Dr. Canan Karatay deltog i Health Festival, der blev afholdt for første gang i Adana. Karatay sagde, at 'şırdan fyldt', en af ​​byens lokale smag, er meget vigtig, men den skal indtages mindre på grund af den ris, den indeholder. Borgere, "Hvad er Şırdan, hvad er det lavet af?" De begyndte at undersøge deres spørgsmål.

HVOR LAGES SKJORD FRA DYR?

Şırdan er en af ​​fårens 4 maver. Den tilberedes ved at rense den, fylde den med krydret ris og derefter trække den ud. På samme tid er det en lokal mad fra Adana, der ofte indtages i Adana, såsom mumbar og kokoreç. Selvom det kaldes som şırdan, er dets rigtige navn "şırdan fyldt". Under tilberedningen af ​​denne fyldning foretrækkes lammes şırdan generelt. Det er noget usædvanligt i form. Mens det spises, sprøjtes saltkummin og chili peber på det. Det er den lokale mad fra Adana. Selvom det kaldes şırdan, er dets rigtige navn "şırdan dolması".

SIRDAN OPDRAG:

MATERIALER

4 şırdan
250 g hakket oksekød
En halv kilo ris
Et halvt kilo løg
1 spsk peberpasta
1 tsk salt
1 tsk sort peber

FABRIKATION

Først vaskes begge sider af det indvendige rengørede şırdan med koldt vand og derefter med varmt vand flere gange.

Efter grundig rengøring opbevares det i salt og citronvand i et par timer og vaskes igen. Rengøring er ret lang og besværlig.

Løg skæres i små stykker. Ris, hakket kød og andre ingredienser tilsættes og blandes. Ingredienserne fyldes manuelt i lysestagen.

Når alt şırdan er fyldt, placeres det i gryden.

Tilsæt 3 glas vand og salt, kog i 60 minutter, og spis det ved at hælde masser af spidskommen på det.

God appetit...