Hvad er tikka masala, og hvordan laver man kylling med tikka masala sauce? Tikka masala sauce opskrift

Tikka masala, som du vil elske dens smag og udseende, er en fingerspisende smag. Det er meget vanskeligt at finde færdige saucer i Tyrkiet skal se vores egen forretning. Men hvis de nødvendige materialer leveres, kan det let gøres derhjemme. Hvis du vil lære at lave tikka masala derhjemme, og hvad er tricksne, kan du gennemgå vores artikel.

Tikka Masala, en af ​​de mest kendte klassikere i det indiske køkken, er en meget tilfredsstillende nordindisk skål med sin rige sauce og intense krydderi. Et af de vigtigste træk ved Tikka Masala er blandingen af ​​indisk krydderi kaldet garam masala. Det kaldes også Garam masala hot spring blanding. Som mange krydderiblandinger varierer det fra region til region og fra kok til madlavning. Hvad du har brug for til Tikka Masala-middag er indiske forårstrotter. Chicken tikka masala er marinerede kyllingestykker ristet i en krydret karry. De, der spiser denne skål, der kombinerer blød kylling og lækker sauce, vil have en anden tallerken. Opskriften på tikka masala, der spreder lækre dufte til køkkenet, er i vores artikel i dag.

TIKKA-TALEOPskrift:

MATERIALER

4 udbenede kyllingeben
1 løg
1 tsk tomatpuré
2 mellemstore tomater
2 skefuld smør
6 spiseskefulde olivenolie
2 spiseskefulde citronsaft
2 spiseskefulde græsk yoghurt
1,5 te glas yoghurt
1 te glas fløde
1 tsk salt
5 fed hvidløg
1 tsk ingefær
Til krydderiblandingen;

1 tsk hørfrø
1 tsk korianderfrø
1 kardemomme
1 laurbærblad
1 tsk karvefrø
1 tsk sort peber
1 fed
1 tsk malet rød peber
1 lille tørret chili peber
1,5 teskefulde gurkemeje
1 tsk paprika

FABRIKATION

Tag sort peber, spidskommen, hørfrø, nelliker og korianderfrø i en lille tykbund.

Varm lidt op på meget lav varme, indtil de lugter.

Overfør det derefter til en luft.

Tag kardemommens frø ud og tilsæt det.

Tilsæt gurkemeje, paprika, tørret chili peber og chili peber og begynd at dunkle i en mørtel.

Fortsæt denne proces, indtil alle krydderierne blandes i pulver.

Sæt krydderiblandingen i en krukke.

Hak dine kyllinger i terninger.

Tag anstrengt yoghurt, yoghurt, citronsaft, salt og olivenolie i en dyb skål.

Pisk ingredienserne ved hjælp af en piskeris.

Knus hvidløg og tilsæt derefter ingefær og hvidløg i yoghurtblandingen, bland.

Tilsæt 1 spiseskefuld af den krydderiblanding, du har tilberedt.

Efter tilsætning af kyllingerne blandes de en gang til og hviler dem i køleskabet i ca. 4 timer ved at indpakke dem i folie.

Tag derefter smørret i en mellemstor saucepande.

Hak løg i meget små terninger og tilsæt det.

Tilsæt derefter den revede tomat og tomatpasta og bland godt.

Tilsæt laurbærbladet til tomaterne.

Tilsæt cremen, der er kommet til stuetemperatur, tilsæt den gradvist og omrør for at få saucen til at tykne.

Denne proces tager cirka 15 minutter.

Tag lidt olivenolie i en separat gryde.

Overfør den marinerede kylling til denne gryde.

Rør og kog i ca. 10 minutter.

Overfør derefter disse kyllinger i den krydrede sauce på komfuret.

Lad det koge med saucen i ca. 15 minutter på svag varme.

Efter tilberedningen skal du lukke låget og lade det hvile i 15 minutter.

Serveres derefter med sauce.

God appetit...