Hvad er rosen suppe, og hvordan fremstilles rosen suppe? Brydende salgsrekord i Alanya

Arbejdet med at bestemme de virksomheder, der tilbereder Gülüklü-suppen, som er den registrerede smag af Alanya, ved at overholde den traditionelle opskrift, som et "Registreret smagspunkt", fortsætter. Så hvad er Gülüklü suppe, og hvordan fremstilles Gülüklü suppe? Alle nysgerrigheder omkring Gülüklü:

Gülüklü-suppe, en af ​​de vigtigste smagsvarianter af Alanya-køkkenet, blev registreret af Alanya Kommune af det tyrkiske patent- og varemærkekontor i navnet "Alanya", og opskriften blev taget under beskyttelse. Alanya Kommune, distriktsdirektorat for landbrug og skovbrug, for at beskytte den registrerede smag og for at bestemme de virksomheder, der forbereder og præsenterer dem i overensstemmelse med opskriften, Kontroldelegationen bestående af Alanya Chamber of Restaurants and Pensioners og Alanya Hamdullah Emin Pasha (AHEP) University tog anden runde feltarbejde. afsluttet.

VIRKSOMHEDER, DER TILBYDER SMILESOEP, STEDER PÅ SMAGKORTET

Underretning frivilligt under den kontrol, der udføres for at identificere og annoncere de virksomheder, der tilbereder Gülük-suppe ved at overholde den traditionelle opskrift. 8 restauranter blev besøgt, og efter kontrollerne blev det bestemt, at egnetheden blev bestemt som et registreret smagspunkt, der producerer Gülüklü-suppe. fast besluttet. Evaluering af kontrollerne, Alanya Kommunes miljøbeskyttelses- og kontrolleder Sevda Çapa,

"Registrering af Gülüklü-suppe er et af vores vigtigste værker med hensyn til at beskytte Alanya-køkkenet og føre det til de næste år med korrekte oplysninger" sagde.

Gülüklü suppe er en registreret smag, der hører til Alanya-distriktet i Antalya. Suppe med rose, serveret ved bryllupper i Alanya, er meget populær både for sin smag og for sin plads i specielle dagmenuer. Hvis du vil prøve rosesuppe, også kendt som hülüklü-suppe derhjemme, er her ingredienserne og tilberedningsstadierne.

SMILESUPPEOPDRAG:

MATERIALER

250 gram hakket oksekød
500 gram kyllingekød
4 glas vand
1 skål kogte kikærter
1 kaffekop ris
1 tomat
1 spsk tomatpuré
1 tsk sort peber
1 tsk rød peber
1 spsk mynte
1 citron
1 spsk smør
Salt
Flydende olie

FABRIKATION

Lad kyllingekødet koge med 5 glas vand.

For kødboller kaldet Gülük, ælt hakket oksekød, salt, sort peber og rød peber i en dyb skål.

Rul dem i kikærter i små kødboller.

Varm olien op og steg kødboller.

Riv tomaten.

Til suppen opvarmes smørret og 2 spsk olie i en gryde.

Tilsæt tomatpuré og steg.

Tilsæt den revede tomat og fortsæt stegningen.

Tilsæt vandet fra den kogte kylling i gryden.

Tilsæt 3-4 glas varmt vand på det, og vent på, at det koger.

Tilsæt ris og salt i den kogende suppe og kog i yderligere 5 minutter.

Tilsæt derefter kødboller, kogte kikærter og hakket kylling.

Tilsæt mynte og citronsaft til suppen, som du kogte til en anden sten, og tag den fra komfuret.

God appetit…