Havsalt og bordsalt: Hvilken skal man vælge?

Salt er en af ​​de mest almindelige ingredienser, der bruges til madlavning. Havsalt, der er tyndere og dyrere, har dog vundet popularitet i de senere år, dels fordi det er mindre forarbejdet og vist som naturligt og sundt.

At blive en vigtig ingrediens i mange desserter og snacks, havsalt, ofte ledsages af udtryk som organisk og naturlig, hvilket indebærer et sundere alternativ til bordsalt er. Så er det virkelig værd at investere mere i havsalt?

HAVSALT

Som navnet antyder, stammer havsalt fra havvand. Som andre mindre forarbejdede fødevarer har den flere næringsstoffer. I dette tilfælde indeholder den mineraler som magnesium, calcium og kalium.

Havsalt kan findes i mindre og private mærker såvel som større mærker. Ironisk nok, på grund af forbrugernes interesse for mere naturlige ingredienser, tilføjer producenterne endda havsalt til pakkede snacks som kartoffelchips.

Ud over de naturlige mineraler, den indeholder, ifølge en nylig undersøgelse; De fleste mærker af havsalt indeholder små plastpartikler fra større plastaffald, der forurener vandet, hvorfra der produceres havsalt. Vi ved endnu ikke, hvilken effekt disse plastpartikler har på vores helbred, men det ser ud til, at de ikke er særlig gode for os.

BORDSALT

Bordsalt, som normalt opnås fra saltminer, behandles mere intenst end havsalt. Det er også befriet for naturlige mineraler som enhver anden forarbejdet mad.

Producenter kan dog tilføje jod til bordsalt for at rette op på jodmangel. Jod er også et vigtigt mineral og har en afgørende rolle i produktionen af ​​skjoldbruskkirtelhormoner. Jodmangel kan forårsage struma, kendt som forstørrelse af skjoldbruskkirtlen.

Da andre typer salt blev mere og mere populære, er det blevet muligt at finde nogle store mærker, der beriger yderligere saltvarianter med jod.

HVEM ER SUNDT SALT?

Det er nødvendigt ikke at komme over påstandene om, at salt er meget sundt. Salt; det er salt, hvad enten det er lyserødt eller hvidt, små eller store krystaller. Havsalt er ikke sundere end bordsalt med hensyn til dets indvirkning på blodtryk og hjertesundhed. Den grundlæggende forskel er i størrelsen på dets partikler. Større krystaller af havsalt optager mere plads på skeen. Derfor kan dette resultere i mindre saltindtag. Det, der betyder noget her, handler ikke om, hvilken type salt der bruges, men hvor meget det bruges. Dit mål skal være 2300 mg, uanset dets kilde.

I den vestlige kost forbruger voksne og børn for store mængder natrium. Dybest set har vi ingen kontrol over mængden af ​​saltindtag, da mere end 70% heraf kommer fra emballerede fødevarer. Selvom dette kan virke overraskende, er fødevarer som brød og pizza to af de vigtigste kilder til natrium i vores kost.

Dataene viser, at de fleste mennesker får nok jod. Uanset om du tager dette mineral fra salt eller ej, virker det ikke særlig bekymrende. Da gravide har brug for mere jod, kan de konsultere deres læge om at møde den daglige indtagelse.

HAVSALT VED BORDSALT

De vigtigste forskelle mellem havsalt og bordsalt; det er dens smag, struktur og forarbejdning. Havsalt; Det kommer fra fordampende havvand og behandles med en minimal hastighed. Derfor kan det bevare spormineraler.

Normalt bordsalt kommer fra saltminer og behandles rigeligt for at fjerne mineraler. Ud over mineraljodet, som er vigtigt for at opretholde en sund skjoldbruskkirtel, indeholder den også forskellige tilsætningsstoffer for at forhindre sammenklumpning.

Årsagen til, at det anbefales at begrænse saltindtag i din diæt, er fordi den indeholder store mængder natrium. For nogle mennesker kan natrium øge blodtrykket. Natriumindholdet i bordsalt og havsalt målt i gram er 40% det samme. Men fordi krystaller af havsalt er større, kan mængden af ​​natrium i din ske være mindre. Men generelt er der ingen signifikant forskel i natriumindholdet mellem bordsalt og havsalt.

Uanset om du foretrækker havsalt eller bordsalt, så glem ikke at se målingen. Som et bedre valg kan du eksperimentere med krydderier og urter for at smage din mad og holde saltrystere væk fra bordet:

• Kanel
• Allehånde
• Basilikum
• Karry
• Purløg
• Spidskommen
• æble cider eddike
• Efterlad af Daphne
• Dild
• Hvidløg
• Ingefær
• Citronsaft
• Sennep
• Kokospulver
• Løgpulver
• Hvidløgs pulver
• rød peber
• Persille
• Rosmarin
• Salvie
• Timian
• Gurkemeje

SKAL TAGES SALT? HVOR MEGET SKAL DU TAGE?

Der kræves et bestemt saltniveau for at kroppen kan fungere. Natrium holder blodtrykket i et sundt interval. Derfor er det vigtigt at få nok. Fordelene ved moderat saltforbrug bør ikke overses. Natrium er også vigtigt for nerveceller, muskler og for at have tilstrækkelig væske.

Så hvordan ved du, om du får nok jod? Bordsalt indeholder 45 mikrogram jod pr. Gram. Anbefalet daglig indtagelse af jod til raske voksne er 150 mikrogram. Dette betyder, at det er nok at tage omkring teskefuld bordsalt.

Kilde:

https://aysetugbasengel.com/deniz-tuzu-ve-sofra-tuzu-hangisi-tercih-edilmeli/