Hvordan tilberedes havbrud? Måden at tilberede den lækreste havbras på!

Havbras, en af ​​de mest værdifulde fisk og skaldyrsprodukter i Middelhavet, er en fisketype, der er meget værdsat af kokke og tilføjer smag til vores borde i vores hjem. Hvordan tilberedes havbrasen, som er gæst på bordene i september og oktober? Hvad er den lækreste måde at tilberede havbrud på? Vi ledte efter svaret.

Sparus aurata, der er medlem af familien Sparidae, er en fiskeart, der normalt lever i Middelhavet. Havbrasem lever hovedsageligt ved kysterne i den sydlige del af Tyrkiet og ved De Ægæiske kyster. Fisk, der har været på bordet hos det anatolske folk i århundreder, kan tilberedes med hundredvis af forskellige opskrifter. Det har en bred vifte af opskrifter fra indpakket i vinblade til brug af brasme i fyldt fisk. Havbras bages i ovnen og tilføjer smag til den eksisterende smag. Bagt havbras serveres med krydret kartofler og får farve i præsentationen. Opskriften, der skiller sig ud med sin lugtfri madlavning og bevarer sit vand, kan foretrækkes til både frokost og middag. Fisken, smagfuld med olivenolie og timian, er praktisk talt klar til at spise på 35 minutter.

I HVILKE MÅNEDER SKAL FORBRUGES?

Vi kan sige, at sæsonen for brasen er efterårsmåneder. Efter efterårets slutning begynder æglægningsperioden for brasem. Af denne grund kan vi indtage den friskeste brasen i september og oktober, som er de travleste tider i fiskesæsonen. Som tilberedningsmetode foretrækkes havbrud i ovnen mest.

RELATEREDE NYHEDERHvordan sorteres brasen? Tips til luge af havbrud

HVORDAN TILBEREDES havbrasen?

Vi kan tilberede havbrasen med den madlavningsmetode, vi ønsker. Den grillede havbras er dog mest foretrukket. Således mister den ikke noget fra sin smag. For at grille brasen kan vi anvende;

• Lav to ridser på hver side af den brasen, du har renset.
• Dryp med to spiseskefulde olivenolie og salt det.
• Lad din fisk hvile i køleskabet i cirka en time.
• Lad det derefter stege på grillen.
• Vi kan servere den efter at have kogt begge sider i maksimalt 15 minutter.

RELATEREDE NYHEDERHvordan laver man brasen i salt?

I OVNEN Havbras opskrift:

MATERIALER

3 brasme fileter
2 spsk olivenolie
1 tsk sort peber
2-3 kviste frisk rosmarin
1 håndfuld havsalt
Til krydderier af kartofler;

300 gram kartofler
2 spsk olivenolie
2 spsk sennep
2 spiseskefulde ketchup
1 spsk yoghurt
1 tsk tørret timian
1 tsk salt

FREMSTILLING

Efter rengøring og vask af brasenfileterne marineres dem med olivenolie, rosmarin, sort peber og havsalt.

Efter vask af kartoflerne godt blandes ingredienserne som olivenolie, sennep, ketchup, yoghurt, tørret timian, salt i mayonnaise -gryden.

RELATEREDE NYHEDERHvad er multefisk? Hvad er fordelene ved multefisk?

Tilsæt kartoflerne og bland saucen grundigt fra bund til top.
Læg derefter den marinerede fisk på bagepladen.

Tilsæt kartoflerne. Sæt ovnen på 200 grader og bag. Du kan servere den varm.

God appetit...